どうしてもおすすめしたいお米があるんです！
お米なんてみんな一緒じゃないの？
お米を選ぶ基準なんて、無洗米かそうじゃないかくらいしか・・・
普段何気なく食べているごはん。あなたはどんなごはんを食べていますか？
白いごはん？玄米？発芽玄米？それとも・・・？
白米より玄米のほうが栄養価が高いことは有名ですが、玄米はボソボソしていて食べづらいですよね。
ところが、玄米の栄養を残しつつ、白米のようにふっくら美味しい「特別なお米」があることをご存知ですか？
今日は、お米を変えて健康になれる？！東洋ライスさんの「金芽米」をご紹介します！
普通のお米だと知らないうちに損しているかも・・・これきっかけに、主食を見直してみませんか？
「金芽米」ってなに？
特別な無洗米「金芽米」
「金芽米」は、東洋ライス株式会社さんの特殊な精米技術のおかげで実現したとてもおいしい無洗米のこと。
普通の白米と比べて糖質オフ・カロリーオフなのに、旨味たっぷりで栄養バランスが良いのが特徴です。
- 糖質オフ・カロリーオフ
- 旨みたっぷり
- 栄養バランスが良い
「金芽米」には、玄米を精米する際に取り除かれてしまう「亜糊粉層(あこふんそう)」という層が残っています。
この「亜糊粉層(あこふんそう)」には、上質な甘みと旨みのもととなる糖質を作る酵素が含まれているそうです。
さらに、この「亜糊粉層」は水分をたくさん吸収しごはん一粒一粒がふっくら膨らむため、少ないお米でもいつもと同じ量のごはんを炊くことができます。
つまり、いつもと同じ量のごはんを食べても、糖質オフ・カロリーオフになるわけです。
玄米の栄養が残っているお米
「金芽米」には、普通に精米すると失われてしまう玄米の栄養が残っています。
白米と比べると、ビタミンB1が約7倍、食物繊維が約1.8倍、オリゴ糖が約12倍も多く含まれているそう。
- ビタミンB1が約7倍
- 食物繊維が約1.8倍
- オリゴ糖が約12倍も
毎日のごはんを「金芽米」に変えるだけで、簡単に栄養バランスがアップするんです。
「金芽米」はお米の銘柄のことではなく、特別な精米方法でできた無洗米のこと。
だから、いろいろな銘柄の金芽米があります。
こちらは、あきたこまちの「金芽米」です。
見た目は普通のお米
「金芽米」に出会うまではいつも「無洗米 10kg 送料無料」と検索して出てきた色々なお米を買っていました。
そんなあるときふと目に留まったのが「金芽米」。
白米と同じように炊けるのに白米より栄養があるらしいけどほんとかな？
小さな子どもでも食べてくれるのかしら・・・
期待と不安を胸に、とりあえず一度注文してみることにしました。
届いたお米の見た目は「金芽」がついている以外は特段変わったところはなさそう。
本当に美味しくて栄養のあるごはんが炊けるのかな？そんなふうに思いながら、炊いてみました。
「金芽米」を食べてみたら
「金芽米」っておいしいの？
炊きあがったのは、見た目こそ普通の白いごはん。
ところがいざ食べてみるとビックリ。今まで食べてきたごはんよりもっちり甘くておいしい！
ふっくらツヤツヤで玄米っぽい独特の臭いもしません。
噛めば噛むほどごはんの甘みと旨味が口いっぱいに広がって、おかずがなくても2杯目、3杯目が欲しくなるほどの美味しさでした。
ごはん粒の先についている「金芽」は、特殊な精米技術をほどこした「金芽米」である証。
その金芽を見ると「栄養のある特別なごはん」であることが誇らしく思えます。
玄米の栄養を残しつつ、白米以上のおいしさと食べやすさの「金芽米」わが家では1年以上食べ続けています。
「金芽米」は子どもも大好き
「金芽米」を食べ始めてからの一番の変化といえば、子どもたちの「おかわり！」が増えたこと。
以前はごはんが苦手で苦戦していた長女も、2回、3回とおかわりしたり、少食の二女もごはんを食べる量が増えてきました。
それは嬉しい変化ですね！！
わが家は5歳2歳0歳の子ども3人と大人が2人の5人家族ですが、1回の夕食で2合なくなってしまうことは普通。
朝食はごはん、昼食は大人2人分のお弁当、夕食もごはんと、毎食「金芽米」を食べているので10kg買っても1ヶ月もちません。
子どもたちが「金芽米」を好きになってくれたおかげで、食事の時間が楽しくなりました。
食べることは楽しいし幸せ。美味しくて栄養もあるだなんて「金芽米」は夢のようなごはんです。
「金芽米」は忙しいママの味方
美味しくて栄養もある「金芽米」は、忙しいママの味方でもあります。
たくさんのおかずが作れなくても、「栄養のある主食＝金芽米」を選んでいるだけで、ちょっと気持ちが楽になるんです。
ごはんで栄養が取れるなら、気持ちがラクになりそう！
具だくさんのみそ汁と「金芽米」さえ食べていれば大丈夫、そんなふうに思えるようになったのは「金芽米」のおかげ。
ごはん中心の食生活にしたい、もっと手軽に栄養バランスがとれる食事にしたい、と考えているママこそ、「金芽米」が強い味方になること間違いなしです。
パンばかり食べていたわが家がごはん中心の生活にシフトできた秘密は、こちらの記事で解説しています。
「金芽米」の楽しみ方５選
ごはん中心のわがの食卓では、雑穀を混ぜたり炊き込みごはんにするなどして楽しんでいます。
今日は、そんなわが家の工夫をご紹介します。
雑穀ごはん
いろいろな雑穀を食べ比べてみて、一番美味しかったのが「情熱畑」さんの「すべて国産二十二雑穀」。
雑穀なら何でも身体に良さそう、という思い込みで選んでいた雑穀も、よく見えると食品添加物が入っていたことを知ったときはショックでした。
こちらの雑穀はすべて国産のうえもちろん無添加。
22種類もの雑穀が手軽に摂れるので、普通の白いごはんにマンネリしてきたときにおすすめです。
もち麦ごはん
わが家で一番人気なのはもち麦ごはん。もちもち、プチプチとした食感が特徴です。
色々なもち麦を食べ比べ、一番美味しかったのは「九州米大将」さんの「九州産もち麦」。もう10回以上リピートしています。
このもち麦は食感や香りにクセがなく、とっても食べやすいもち麦。わが家の子どもたちも大好きです。
雑穀やもち麦はフレッシュロックに入れています。
梅酢ごはん
ごはんを炊く前に「梅酢」を加えると、ほんのり梅味のごはんが炊きあがるのはご存知ですか？
梅の香りするごはんは、食欲がそそられます。梅干しはちょっと刺激が強いけれど、ほんのり梅味は好き・・・というかたにおすすめです。
使っている梅酢は、お塩で有名な「海の精」さんの梅酢。ちょっと食欲がない日も、梅酢ごはんなら食べれちゃいます。
炊き込みごはん
おかずを作るのが面倒だな・・・そんな日には、ごはんと一緒に野菜やお肉も炊いてしまいます！
わたしのおすすめレシピ本は、荒木典子さんの「炊き込みごはん」。
基本の炊き込みごはんのつくり方に加え、春夏秋冬の旬の野菜を使った炊き込みご飯や、缶詰を使ったもの、乾物を使ったものなど、材料に合わせて解説されていて読みやすいです。
どれも簡単で美味しいので、おかずづくりが面倒な日はいつも炊き込みごはん！
洗い物も少なくて済むし、炊き込みごはんだと子どももよく食べてくれますよ。
混ぜごはんや丼ぶり
ごはんと一緒に炊き込むのではなく、混ぜごはんのもとを作ってあとからごはんに混ぜたり丼ぶりにすることもあります。
いつも参考にしているレシピは「重ね煮」の本に載っているもの。
ごはんと混ぜたいりごはんにのっけてしまえば小さな子どもでも食べやすいし、お皿も節約できるから楽ちんなんです。
「重ね煮」は書店でも大きくおすすめされていました！こちらの記事で詳しく解説しています。
毎日のごはんは「金芽米」が最強
栄養バランスを考えて何品もおかずを作るのは大変だけど、主食のごはんに栄養があったら助かりますよね。
「金芽米」は、普通の白米より旨味があって美味しく、栄養バランスもアップする最強のごはんです。
無洗米なので洗う必要はなし。1時間ほど浸水させたらいつもどおり炊くだけで栄養バランスのアップしたおいしいごはんがいただけます。
味覚が敏感な子どもたちがおかわりする姿を見ていると、本当においしいんだなと実感します。
これからは、主食のごはんを「金芽米」に切り替えて、おいしく手軽に栄養バランスをアップさせてみませんか？
普通のお米を食べていたら損しているかも。ぜひこの機会に「金芽米」を試してみてくださいね。
